ソウメンウリ

八国山から駅に向かう途中、農家の庭先で売ってたものです。未体験だったので、ものは試しと買って帰りました。

帰宅して、早速レシピをネット検索。「輪切りにして茹でる」というのが多かったのですが、「半割りして電子レンジで数分加熱」というのもあって、手軽そうなので、こっちを採用。(^^ゞ　半割りして、種の部分を取り除いてから、電子レンジにかけました。

加熱したソウメンウリの果肉は、面白いように麺状にほぐれます。(^^)

麺状になったソウメンウリの果肉は、刺身に添えてある大根のツマと似たシャキシャキ感があります。
半分は、豆腐や小松菜と一緒にスープ煮にしてみました。加熱してもシャキシャキ感はそのまま。
残り半分は、そのまま、醤油やマヨネーズ、ポン酢など、いろんな味付けで食べてみました。
ソウメンウリ自体は特に主張する味はないので、何でも合って、シャキシャキした食感を楽しみました。