パープル・アスパラガス

見慣れない野菜を見かけると、つい好奇心がムクムクと。(^^ゞ

茹でると、グリーンアスパラガスとあまり変わらなくなりますね。(^^;
味は・・・普通のグリーンアスパラガスは先のほうが美味しいと思いますが、これは根もとのほうが甘みが濃かったです。

このアスパラガスと一緒に買ったソラマメは、莢ごと焼いてみました。最近スーパーの店頭などに「お奨めの食べ方」として出ていたので、一度やってみたかったのです。
莢が黒く焦げるほどに焼いてみたら、ほっくり甘みが濃くて、なかなか美味しい・・・でも、あのほろ苦くて青臭い初夏の味とはちょっと違ってしまって、う～ん、私はやっぱり普通の塩茹でがいいかな。