郡山ブランド野菜モニターツアー

出会いに恵まれ、泊りがけで野菜三昧の美食ツアーに参加してきました。
まずは様々な種類の野菜を作られている鈴木農場さんへ。
広々とした畑の中に、キッチンカーがスタンバイ。畦道に白いテーブルも並べられていました。

昼食の前に、畑を巡って収穫体験。ニンジン、ダイコン、カブ、葉物・・・　いろんな野菜を採ったり採ってもらったりして、その場で味見。

一番印象深かったのは、この白菜。赤紫色がなんとも美しい。
農場の方のお話では、えぐみがあって味はイマイチということでしたが、私には普通の白菜より味が濃くて美味しいと感じました。

ニンジン。いろんな色のを並べると、なかなか楽しい眺め。(^^)

ザーサイの花も茎ごとポリポリ。クセになりそうな辛さ。茹でても美味しそう。
漬物にする茎の基部が膨らまないうちに花が咲いてしまって、作物としては失敗なんだそうですが。(^^;

美味しい部分を切り出してもらって、贅沢な試食。

・・・と、さんざん味見しまくって、けっこうお腹が満ちたところで、昼食スタート。(^^;
でも、食べられちゃうもんですね。
１皿めは、バーニャカウダ。すべてこの農場で採れたもの。「めんげ芋」は、昼食後に焼き芋でもいただきましたが、しっとり甘くて食べやすかったです。

それから、カブのスープ、野菜のラザニア、かぼちゃのティラミス・・・と続きましたが、美味しさと私の撮った写真が合わないので、写真はなし。(^^;

昼食後は、日本調理技術専門学校に移動して、郡山ブランド野菜の料理教室。

作ったのは、生野菜だけでなく、グラサッセ（オリーブ油と塩を加えた熱湯で茹でる）、ポアレ（オリーブ油で焼く）、フリット（衣をつけて揚げる）、といろんな調理法で野菜の美味しさを引き出した、「こだわり野菜のサラダ」。
といっても、私が担当したのは、グラサッセだけでしたが。(^^ゞ

これは先生に作っていただいた、「いか人参パスタ」。
「いか人参」は幼いときから馴染みのものですが、パスタに使う発想はありませんでした。
美味しい！　ウチでも絶対作ってみようと思います。

・・・と、ここでも美味しくいただいた後、ホテルでしばし休憩。
その後、懇親会で、また郡山ブランド野菜を使ったアレヤコレヤをいただき、十分満ち足りて１日目終了。(^^ゞ
（　→２日目）