いか人参パスタ

このところはまって、しょっちゅう作ってます。(^^ゞ
上の写真は、郡山ブランド野菜協会さんが送ってくださった「御前人参」で作ったときのもの。その後何度も撮ってるのですが、これが一番マシなので。(^^;

野菜三昧の美食ツアーの料理教室で教えていただいたポイント：
１）細めのパスタを使って、ゆで時間は1分程度長め（水洗いでしまるので）
２）黒胡椒をたっぷり
３）オリーブオイルを加えたら、しっかり混ぜ合わせる

ツアーでお世話になった日本調理技術専門学校さんのレシピ：
　→いか人参パスタ
　→いか人参
いか人参の作り方、私が作るのよりずっと丁寧。(^^;

いか人参にオリーブオイルが合うのがわかったので、他の野菜も加えてサラダなんかにもしています。
紫白菜を刻んで加えたら、すごい彩り。(^^;