キノコ、キノコ・・・

キノコ三昧の集いは、まず食材探しから。でも、今年は長く続いている暑さのせいで、まだキノコがほとんど出ていませんでした。

その中でちょっとにぎやかだったエリマキツチグリ。食べられないんですけどね。(^^;

結局、まとまって採れたのはハタケシメジだけでした。

それでも、前もって用意してくださっていたキノコやその他の食材で、贅沢な宴となりました。

（写真上段）料理の説明は私の独断メモ。

　・ワカサギから揚げ、ニオウタケのマリネのせ　アオミズ、ミョウガ添え
　・鹿肉のロースト　ミョウガ、間引きニンジン

（中段）
　・焼きカボチャ、バルサミコソース
　・茹で落花生
　・熊肉のソテー　ハタケシメジのソテー
　・青ナスとリンゴのサラダ
　・キノコのスープ

（下段）
　・キクラゲのオムレツ　水菜、赤オクラ
　・キノコ入りラグー・パスタ

その他ナスやゴーヤを使った料理などなど、あと何品か撮れてませんでした。しっかり食べましたけど。(^^;

翌日の朝食は、キノコ入りリゾットを中心に。リゾット、お代わりしました。(^^ゞ

朝食後は、林道へ。やはりキノコは出てませんでしたが、秋の花を愛でつつのんびり散策。
その後の昼食は、キノコうどん、茹でオクラ、天ぷら（ゴボウ、シシトウ、ショウガ、カボチャ、間引きニンジン、ミョウガ）

という具合に、今年のキノコ三昧の集いも満ち足りたものになりました。(^^)