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イワシの蒸し煮ですけど、臭みを取るために何か工夫しています?
投稿: ryoi | 2022年10月27日 (木) 07時45分
☆ ryoiさん この時は缶詰とネギの組合せだったので、特に臭み取りは意識してませんでした。 それよりも缶詰の甘い味付けを何とかしたかったのですが・・・ いったんついた濃い味はなかなかしぶといですね。(^^;
投稿: waiwai | 2022年10月28日 (金) 04時59分
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イワシの蒸し煮ですけど、臭みを取るために何か工夫しています?
投稿: ryoi | 2022年10月27日 (木) 07時45分
☆ ryoiさん
この時は缶詰とネギの組合せだったので、特に臭み取りは意識してませんでした。
それよりも缶詰の甘い味付けを何とかしたかったのですが・・・
いったんついた濃い味はなかなかしぶといですね。(^^;
投稿: waiwai | 2022年10月28日 (金) 04時59分