今宵のアテ 2023/05/14
- 鮭と野菜の酒蒸し焼き煮（新玉ねぎ、セロリ）
- ブロッコリーの茎と人参のレンチンきんぴら風
- トマト＋大葉＋ベビーチーズ＋醤油
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最近足の甲が痛んだり体調が悪いので、つらつら考えてみると
ここ数ヶ月野菜も果物も摂っていなかったですね。
実は、酒の蒸し煮は日本酒がないので試したことがありません。
今日、鮭と野菜の酒蒸し焼き煮に挑戦したいのですが、この場合蒸し時間は何分要したらいいのでしょうか?
投稿: ryoi | 2023年5月15日 (月) 05時59分
☆ryoiさん
蒸し時間・・・ 毎度のことながらテキトーなんです。(^^;
こんな具合に作ってます。
１）フライパンにうっすら油をひいて、塩をした魚を真ん中あたりに並べ、酒をふる。
２）魚の周囲に玉ねぎのスライスを置く。
３）フライパンに蓋をして、火を付ける。
フライパンがちょっとチリチリ音がしてくるまでは、強めの中火、その後弱火にして数分放置。
４）魚をひっくり返し、周囲の玉ねぎもテキトーにほぐす。
ここで、今回はセロリのざく切りを加えました。
５）再度蓋をして、また弱火で数分放置。
６）野菜が柔らかくなったら出来上がり。
投稿: waiwai | 2023年5月15日 (月) 09時33分
とても丁寧な説明を頂き感謝です。
ありがとうございました。
投稿: ryoi | 2023年5月16日 (火) 05時14分