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2005/11/05

サツマイモのサラダ

1)サツマイモをふかして、熱いうちに皮をむいてつぶす
2)ベーコンを刻んで、電子レンジにかける
3)玉ネギをスライスして、水にちょっとさらして塩でもむ
4) 1)~3)をマヨネーズであえる

このサラダ、何年も作ってなかったけど、この秋はすでに3度目。(^^;)
3度目のときは、隠し味に中華ドレッシングを加えてみた。
・・・けっこういいかも。
ホントは、マヨネーズがちょっと足りなかったからだけど。(^^ゞ

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